أستازانتين
أستازانتين ، المعروف أيضًا باسم فلافين الروبيان وزانثين الروبيان. في عام 1933 ، تم استخراج بلورة حمراء أرجوانية من المنتجات المائية مثل الجمبري وسرطان البحر. في وقت لاحق ، تم تحديده على أنه كاروتينويد وثيق الصلة بإريثرويد الجمبري ، لذلك سمي أستازانتين. يوجد على نطاق واسع في الجمبري وسرطان البحر والأسماك والطيور وبعض الطحالب والفطريات والكائنات الحية الأخرى. نظرًا لكونه من غير فيتامين كاروتينويد ، لا يمكن تحويل أستازانتين إلى فيتامين أ في الحيوانات ، ولكن له نفس تأثير مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات. لديه القدرة على إخماد الأكسجين القمري والتقاط الجذور الحرة β- كاروتين أعلى بأكثر من 10 مرات وأقوى من فيتامين هـ بأكثر من 100 مرة."سوبر فيتامين هـ.". يشتهر Astaxanthin على نطاق واسع بخصائصه المضادة للأكسدة والتلوين وتعزيز المناعة. سمحت الولايات المتحدة ودول أخرى باستخدامه في الإنتاج كمضافات غذائية. كمادة مضافة غذائية طبيعية ، لديها آفاق تطوير واسعة.
أستازانتين الطبيعي هو كاروتينويد مع مضادات الأكسدة القوية. له وظائف مضادات الأكسدة ، ومكافحة الشيخوخة ، ومكافحة الأورام والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والدماغية. لقد تم استخدامه في مجالات الغذاء الصحي ومستحضرات التجميل عالية الجودة والأدوية وما إلى ذلك. أستازانتين نفسه ليس مستقرًا وسهل التأكسد وسهل التحلل. احتفظ السوق بنشاطه في شكل جل أستازانتين.
