ريسفيراترول
الريسفيراترول ، مركب عضوي غير فلافونويد بوليفينول ، هو مضاد للسموم تنتجه العديد من النباتات عند تحفيزها. الصيغة الكيميائية هي c14h12o3. يمكن تصنيعه في أوراق العنب وجلود العنب. وهو مكون نشط بيولوجيا في النبيذ وعصير العنب. يمتص بسهولة عن طريق الفم ويخرج عن طريق البول والبراز بعد عملية التمثيل الغذائي. أظهرت التجارب المختبرية والحيوانية أن ريسفيراترول له تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للسرطان ووقائية للقلب والأوعية الدموية.
