N-acetylglucosamine (NAG) هو لبنة البناء الأساسية للعديد من السكريات المهمة في الخلايا الحية ، وخاصة في الهيكل الخارجي للقشريات. إنه شرط مسبق مهم لتخليق البيفيدوم وله العديد من الوظائف الفسيولوجية الهامة في الجسم الحي. على سبيل المثال ، يمكن استخدامه كمونومر كيتين ، يتكون من رابط β-1 ، 4-glycosidic. الصيغة الكيميائية هي C8H15NO6. إنه مسحوق أبيض. لها خاصية كونها قابلة للذوبان في الماء.

إن-أسيتيل- د- جلوكوزامين له تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للأورام ومضادات الأكسدة ، وهو دواء لعلاج هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي في الممارسة السريرية. 

إن-أسيتيل- د- جلوكوزامين يستخدم على نطاق واسع في الغذاء والدواء ومستحضرات التجميل وغيرها من المجالات ويمكن استخدامه كمضاد للأكسدة الغذائية ، ومضافات غذائية للرضع والأطفال ، ومحليات لمرضى السكر.